Новозаймс Новамил® 3D
Продлите свежесть вашего хлеба
Новозаймс Новамил® 3D
Продлите свежесть вашего хлеба
Увеличение прибыли. Продление свежести. Натуральное
решение. Воспользуйтесь преимуществами, которые
помогут вам привлечь потребителей и увеличить доходы.
Увеличение прибыли. Продление свежести. Натуральное
решение. Воспользуйтесь преимуществами, которые
помогут вам привлечь потребителей и увеличить доходы.
Продлите свежесть вашего хлеба
Увеличение прибыли. Продление свежести. Натуральное решение. Воспользуйтесь преимуществами, которые помогут вам привлечь потребителей и увеличить доходы.
Преимущества для вашего
предприятия
Отвечает запросам потребителя
Соответствует запросам потребителей на натуральные и здоровые ингредиенты при одновременном сохранении качества хлеба в течение всего срока годности.
Увеличивает вашу рентабельность
Продление свежести позволяет производителям оптимизировать работу производственных линий, а также улучшить дистрибьюцию: увеличить территорию покрытия и завоевать новые регионы.
Позволяет легко внедрить в производство
Просто добавьте Новамил® 3D к вашей рецептуре и приступайте к производству. Нет необходимости изменять рецептуру и технологический процесс.
Это дешевле, чем вы думаете
Посетите наш онлайн-магазин, чтобы подобрать оптимальное
количество Новамил® 3D, которое подходит именно вам
- Производите более качественный хлеб, который дольше сохраняет свежесть.
- Выпекайте вкусный и сочный хлеб с использованием натуральных ингредиентов.
- Легко внедряйте в производство.
- Оптимизируйте производственные процессы для расширения географии поставок и сокращения затрат.
Полезные рекомендации
Хотите узнать, как правильно внедрить ферменты в технологичекий процесс своего производства? Посмотрите 5 коротких обучающих видео, подготовленных нашими специалистами. Ответы на часто задаваемые вопросы вы также можете найти в разделе FAQ.
Легко внедрить в производство
Легко внедрить в производство
- Легко дозировать. Просто добавьте 5 г на 100 кг муки.
- Не нужно тратить время на составление новой рецептуры и изменение технологического процесса, просто добавьте Новамил® 3D к вашей существующей рецептуре.
- Новамил® 3D продлевает свежесть и мягкость большинства упакованных хлебобулочных изделий из пшеничной и ржаной муки, включая сдобные мелкоштучные изделия и куличи, а также пряников и безглютеновых изделий.
- Возможно ручное, а также автоматизированное дозирование фермента в составе водного или дрожжевого растворов. Посмотрите видео с рекомендациями по ручному дозированию.
Ферменты позволяют вам отвечать запросам своих покупателей
Ферменты позволяют вам отвечать запросам своих покупателей
Все больше потребителей хлебобулочных изделий хотят видеть на упаковке такие маркировки, как «Натуральный» и «Не содержит..». Согласно исследованию компании Mintel, более 55% от всего нового хлебопекарного ассортимента выпускается с использованием этих маркировок. В то же время потребители хотят, чтобы хлеб дольше оставался свежим и мягким. С Новамил® 3D вы можете достичь и того, и другого.
Лучшее от природы
Ферменты содержатся в природе в любом живом организме. В соответствии с ТР ТС 029/2012 ферменты относятся к технологическим вспомогательным средствам и не выносятся на этикетку.
Свежесть и мягкость хлеба
Ферменты сохраняют эластичность и сочность мякиша на протяжении всего срока хранения.
"Мы открыто говорили о том, что используем ферменты, объясняли покупателям через СМИ. Рассказывали о модели win-win-win — когда от использования ферментов выигрывают все участники. Производитель снижает затраты на логистику, так как отпадает необходимость развозить продукцию каждый день. Для ритейла важно, что продукт дольше живет на полке, а значит, снижается количество аутостоков и нет не дополученной прибыли. Но самое главное — выигрывает обычный потребитель. Покупая хлеб за 30 рублей с более длительным сроком свежести, он съедает его, а не выбрасывает вместе с сухими и черствыми кусочками половину стоимости.
Пользу ферментов, которые продлевают свежесть хлеба, являясь при этом натуральным и безопасным ингредиентом, нужно доносить на уровне индустрии."
Павел Козлов
Pуководитель отдела маркетинга АО "Каравай"
Ферменты для продления свежести сильно недооценены
Ферменты для продления свежести сильно недооценены
“Ферменты на сегодняшний день являются очень недооцененной категорией ингредиентов в хлебопечении, причем тема свежести лидирует с большим отрывом от остальных. Продление свежести особенно актуально для хлебов с высокой маржинальностью, где требуемый срок хранения может дойти до 7 дней в ближайшее время.”
Роман Калинин
MBA, эксперт по развитию пищевых предприятий, директор ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ
Уникальное природное решение для сохранения свежести
Уникальное природное решение для сохранения свежести
Инновации компании Новозаймс начинаются с ожиданий потребителя. Одно из главных предпочтений потребителя сегодня – это хлебобулочные изделия, которые сохраняют свойства свежевыпеченного хлеба на протяжении длительного срока хранения, с мягким, эластичным, не крошащимся, не сухим мякишем
И. В. Матвеева
Доктор технических наук, Профессор, Руководитель хлебного отдела стран Ближнего Востока и Африки, Новозаймс А/С
Познакомьтесь с экспертами по ферментам
Забронируйте звонок с нашим специалистом или отправьте запрос на nzru@novozymes.com
Михаил Чернобыльский
Уже более 20 лет я работаю в пищевой индустрии сразу после того, как окончил РЭА им. Плеханова по специальности “пищевой технолог”. Всю свою профессиональную жизнь я работаю в компаниях, которые являются глобальными лидерами с лучшими продуктами, лучшими технологиями и самыми передовыми инновациями. А последние 11 лет я работаю в компании Новозаймс Рус, которая является лидером в биотехнологических решениях для самых разных индустрий. В своей бесконечно интересной работе я выстраиваю партнерские отношения с предприятиями в самых разных регионах, вдохновляю их и помогаю внедрять эффективные решения для развития их бизнеса.
Константин Бобышев
Я не могу представить свою жизнь без хлеба. Честно признаться, с самого детства я мечтал открыть свою пекарню. Поэтому выбор профессии был очевиден –я пошёл учиться в Московский Государственный Университет Пищевых Производств и получил диплом инженера-технолога. В процессе обучения я начал работать с ферментами под руководством всемирно известного профессора и окончательно и бесповоротно влюбился в ферменты. За 10 лет в профессии я работал со многими предприятиями, начиная от небольших пекарен и заканчивая крупнейшими хлебозаводами, что помогло понять процесс производства хлеба с разных сторон. Теперь здесь, в Новозаймс Рус, я работаю с лучшими в своём классе ферментами, позволяющими решать задачи, стоящие перед нашими клиентами.